Food-съёмка для кафе и кейтеринга: минимальный набор техники

Практичный гид для ресторанов, кофеен и кейтеринга Минска: какая фототехника действительно нужна, какие фотоаппараты и объективы «делают вкус», какой студийный свет и штатив взять, чтобы снять меню и промо уже сегодня.

⭐ Кому пригодится

• ⭐ Кафе, ресторанам, кейтерингу, пекарням и кофейням.

• ⭐ Маркетингу и SMM, кто снимает меню, сторис, короткие рецепты и обзоры.

• ⭐ Производителям готовых блюд и фуд-упаковки для e-commerce.

Фотоаппараты для food-контента (гибрид: фото + видео, с комментариями)

Canon (байонет RF)

• Canon EOS R6 Mark II — гибрид «на все случаи»: быстрый Dual Pixel AF держит фокус на парах/дымке, удобные видеорежимы, уверенное поведение в помещении, поворотный экран для съёмки сверху.

• Canon EOS R8 — лёгкая полнокадровая тушка с быстрым стартом; мобильность для частых перестановок света и фонов, поворотный дисплей помогает снимать «с горячей плиты».

• Canon EOS R50 (APS-C) — компакт для кафе и кофеней: автофокус по лицам/объектам, поворотный экран, простые пресеты; отлично для меню, сторис и шортов при стабильном LED-свете.

Sony (байонет E/FE)

• Sony Alpha a7 IV — универсал кухни и зала: Eye/Subject AF (в т.ч. по объектам), гибкие видео-профили, удобная цветокоррекция; хорошо тянет контровой свет на напитках и глазури.

• Sony Alpha a7C II — полнокадровая, но компактная: удобно на узких столах/над плитой; отличный автофокус и экран-«поворотник» для перестановок блюд без потери резкости.

• Sony Alpha a6700 (APS-C) — лёгкая и быстрая: уверенный автофокус по объектам, хорошие видеорежимы, удобна для съёмки «с рук» в тесной кухне; с правильным светом даёт «чистую» картинку для меню.

Nikon (байонет Z)

• Nikon Z6 III — нейтральная цветопередача, удобная эргономика для длинных сессий, стабилизация для b-roll; уверенно передаёт текстуры теста, мяса, зелени.

• Nikon Z5 — надёжная «рабочая лошадка» для регулярной съёмки меню: простое управление, предсказуемый результат; отлично в паре с зумом Z 24–120mm f/4 S.

• Nikon Z50 (APS-C) — доступный вход: лёгкий корпус, поворотный экран, удобный кит-зум для общих планов; при продуманном свете выдаёт стабильную серию для карточек блюд.

Любую из этих камер удобно использовать и как видеокамеру для коротких рецептов и b-roll.

Объективы, которые «делают вкус» (модели с краткими комментариями)

Универсальные зумы «всё в одном»

• Canon RF 24–70mm f/2.8L — от общего стола (24–35 мм) до «героя» (50–70 мм); f/2.8 сохраняет объём и мягкие тени.

• Canon RF 24–105mm — больше гибкости по фокусным; легко переходить от блюда к интерьеру или высоких стаканов без смены позиции.

• Sony FE 24–70mm F2.8 GM II — топовая резкость и «пластика»; отлично передаёт фактуру выпечки, корочки и соусов; быстрый AF для b-roll.

• Sony FE 24–105mm F4 G OSS — стабильно по всему диапазону; оптическая стабилизация помогает при съёмке «с рук» на длинном конце.

• NIKKOR Z 24–70mm f/2.8 S — ровная резкость от края до края; удобно для разворотов меню и двойных сетов; красиво держит блики при контровом свете.

• NIKKOR Z 24–120mm f/4 S — универсальность без смены оптики; 120 мм помогает «утянуть» фон и выделить блюдо.

Фиксы для «вкусной» оптики и боке

• Canon RF 35mm f/1.8 Macro IS — «король стола»: общий план, полу-макро и лёгкое макро текстур; стабилизация выручает на длинных выдержках.

• Canon RF 50mm f/1.8 STM — классика «герой-кадра» с естественной перспективой и аккуратным боке.

• Sony FE 35mm f/1.8 — универсал для узких кухонь; удобно строить композиции сверху и под углом; быстрый AF для рук повара в кадре.

• Sony FE 50mm f/1.8 — чистая геометрия блюда и мягкое отделение от фона; идеально для десертов.

• NIKKOR Z 35mm f/1.8 S — нейтральная перспектива, высокая резкость по полю; хорош для сетов и столовок.

• NIKKOR Z 50mm f/1.8 S — детальные «герои», аккуратные блики на посуде, предсказуемая обработка.

Макро для текстур и деталей

• Canon RF 100mm f/2.8L Macro IS USM — сверхчёткие детали (крошка, семена, пудра) и минимум аберраций; гибрид «каталог + арт».

• Sony FE 90mm f/2.8 Macro G OSS — эталонная резкость и стабильность; оптическая стабилизация облегчает съёмку на длинных выдержках.

• NIKKOR Z MC 105mm f/2.8 VR S — глубокие текстуры и «трёхмерность» продукта; VR помогает при съёмке сверху без поднятия ISO.

Полезные дополнения

• Canon RF 16mm f/2.8 — ультраширик для интерьеров, длинных столов и барных стоек.

• Sony FE 16–35mm F4 PZ — управляемый зум для динамичных фуд-роликов и плавных пролётов.

• NIKKOR Z 17–28mm f/2.8 — широкие планы кухни/зала и общие столы без заметной потери света.

Свет и модификаторы (стабильный «дневной» сетап)

• Постоянный LED-свет с высоким CRI/TLCI (две панели 60–100 Вт).

• Софтбоксы 60–90 см или стррипбоксы для вытянутых бликов на посуде.

• Отражатели/флаги для заполнения и отсечения бликов.

• Гриды/диффузоры для контроля теней.

• C-stand/стойки с надёжной фиксацией над столом.

Аксессуары, без которых сложно

• Штатив с горизонтальной штангой — удобно снимать сверху (90°).

• Пульт/таймер или приложение — исключить шевелёнку.

• CPL-фильтр (поляризационный) — убирает нежелательные блики на глазури и посуде.

• Фоны/поверхности (дерево, камень, керамика), подложки, салфетки, базовый фуд-стайлинг-набор (пинцет, кисть, пульверизатор).

• Карты памяти UHS-II, запасные аккумуляторы, удлинители.

Мини-схемы света для еды

1. Боковой мягкий свет — ключ под 90° сбоку через софтбокс; отражатель с противоположной стороны. Рельефная текстура выпечки, салатов и горячих блюд.

2. Контровой «аппетитный» — источник сзади по диагонали + лёгкое заполнение спереди. Блики на напитках, стекле и соусах.

3. Съёмка сверху (flat lay) — штатив с балкой; равномерная заливка через большой диффузор; раскладка предметов сеткой — для меню и сетов.

Готовые наборы техники: Минимум / Баланс / Про

МИНИМУМ (старт в кафе)

• Фотоаппарат: Canon EOS R50 / Sony Alpha a6700 / Nikon Z50

• Объектив: универсальный зум 24–70/24–105 или фикс 35 мм f/1.8

• Свет: 1 LED-панель + софтбокс, отражатель, штатив с балкой

• Плюс: CPL-фильтр, базовые фоны

БАЛАНС (регулярная съёмка меню и сторис)

• Фотоаппарат: Canon EOS R8 / Sony Alpha a7C II / Nikon Z5

• Объективы: 24–70 + 50 мм f/1.8

• Свет: 2 LED-панели (с гридом/диффузором), флаги, стойки C-stand

• Плюс: набор фактурных фонов, поворотный столик для коротких видео

ПРО (кейтеринг, каталоги, рекламные макро)

• Фотоаппарат: Canon EOS R6 Mark II / Sony Alpha a7 IV / Nikon Z6 III

• Объективы: 24–70 + 35 мм f/1.8 + макро 90–105 мм

• Свет: 2–3 мощных LED, софтбокс/стррип, гриды, флаги, диффузоры на стойках

• Плюс: топ-штатив с горизонтальной штангой, CPL, набор стайлинга

Настройки и рабочие привычки

• RAW+JPEG, постоянный WB, экспозиция «в плюс» на 0,3–0,7 EV для сочности.

• Диафрагма: f/4–f/5.6 для блюда целиком; f/2–f/2.8 для акцентных кадров.

• Съёмка сериями: A-roll (герой-кадр), B-roll (подача, крупные планы, пар).

• Чистота кадра: протирка тарелок, контроль бликов, свежесть гарниров.

• Консистентность: сохраните пресет экспорта (WebP/JPEG sRGB), шаблон ракурсов и нейминг файлов.

Частые ошибки и как их избежать

1. Блики на глазури/посуде → CPL-фильтр + смещение источника и камеры.

2. Плоское блюдо без объёма → добавьте контровой акцент и флаг для локальной тени.

3. Нечёткие кадры сверху → штатив с балкой + дистанционный спуск.

4. «Гуляющий» вид серии → один сценарий света на все блюда, сетка композиции и повторяемые ракурсы.

5. Сухая картинка → кисть с маслом/сиропом на финальном дубле (без перебора).

Коротко о брендах

• Canon — удобный интерфейс и Dual Pixel AF; топ-линзы для еды: Canon RF 35mm f/1.8 Macro IS, Canon RF 100mm f/2.8L Macro IS USM, Canon RF 24–70mm f/2.8L.

• Sony — быстрый AF по объектам, гибкие видео-профили; хиты: Sony FE 35mm f/1.8, Sony FE 90mm f/2.8 Macro G OSS, Sony FE 24–70mm F2.8 GM II.

• Nikon — нейтральная передача и резкая S-оптика; выбор: NIKKOR Z 35mm f/1.8 S, NIKKOR Z MC 105mm f/2.8 VR S, NIKKOR Z 24–120mm f/4 S.

fototeh.by — ваш надёжный партнёр в мире фото- и видеотехники